素食家族

不管您是道地的素食者、三不五時吃個素，或只是對素食感到好奇，我們都歡迎您加入我們的行列

Category Archives: 素食資訊


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武陵農場素食篇

武陵農場素食篇
【武陵富野渡假村】早餐提供許多素食菜色
*清粥小菜 *地瓜稀飯
*第二盤生菜沙拉+薯條
*吐司夾散蛋 *白饅頭+配菜
*生菜沙拉
*還有素食菜包，好像是奇美食品做的
*水果，補充一下水份現磨咖啡+熱牛奶

H&D幸福小屋
http://tw.myblog.yahoo.com/xi5398/article?mid=50692&prev=50693&next=50691


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魏詠湄養生素食推廣中心

魏詠湄養生素食推廣中心、我從事素食31年來深感素食要走顛負傳統養生無負擔、是一種挑戰希望我的用心能讓大家吃的更安心我所研發素食一系例餐點均屬純淨無酒‧無蛋、無味素採用有機竹塩，香菇蔬菓調味。蔬菜油、無防腐劑，無食品添加物，傳統古早味純自已手工製作、接訂單現做為保食物新鮮美味，全程低温宅配‧高雄市一心二路四號八樓。歡迎指教。感恩！0927619962。 07-5368057謝謝

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台灣真是個素食天堂

台灣真是個素食天堂,現代人吃素不再是醬瓜鹹菜,只要是葷食有的素食也幾乎都吃得到。素食的多元化已經顛覆了大家的想像,也擺脫了吃素像吃草的刻版印象。素食家族想對全世界說,吃素真的真的很幸福!!

台灣獨特道地的素食小吃真的很多,可以說應有盡有~從壽司、水煎包、熱狗、鹽酥G、關東煮、披薩、滷味、肉圓、章魚燒、漢堡、胡椒餅、潤餅、碳烤、阿給、麵線、蚵嗲,不要懷疑,通通都是素的喔~

這些小吃攤有些才剛起步,有些經營得很辛苦,他們的初衷都是希望有更多人來吃素,所以朋友們請大家用行動力支持鼓勵從事素食行業的店家們吧~

大家如果對以上小吃資訊有興趣的話,請舉手留言發問^Q^

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小石窯 下午茶水果塔系列

小石窯 下午茶水果塔系列
小石窯 法式水果塔一共四款
歡迎來信訂購
請email至 : ashleycyt@gmail.com
可免宅配費 (或可約來店自取)
為保產品的新鮮度, 我們接到訂購來信時才會開始製作
特別選用法國諾曼地的發酵奶油及美國加州的杏仁粉
絶無添加 防腐劑 人工香料 膨脹劑 麵粉調整劑 食用色素 等等的食品添加物
每一個塔都是本店親自手工製作
製作時程約2~4天不等
要嘗鮮敬請提前來信喔~

來自 <http://petitfour2010.blogspot.tw/&gt;

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貓咪不吃魚蔬食簡餐咖啡

貓咪不吃魚素食義大利餐廳~寒冬送暖活動2013

方案：中低收入戶持證明至貓咪不吃魚餐廳，
毎戶毎人可免費提供一份簡餐或兒童餐。

時間：2013年1月18日~2013年2月18日之間，
⋯⋯更多
小黑貓是日本輕井澤歸國華僑貓
一隻叫古哩.一隻叫古奇

來自 貓咪不吃魚蔬食簡餐咖啡

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你是壓力太大，就會找食物慰藉的人嗎？

你是壓力太大，就會找食物慰藉的人嗎？事實上，選擇某些食物，的確能適時地舒緩壓力，到底哪些食物有抗壓魔力，讓人充滿活力？

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甜蜜的糖果、誘人的蛋糕、令人無法抗拒的巧克力，加上一杯濃郁咖啡，都代表午後令人期待的美妙時光，給人一股快樂與幸福感，但吃甜食真的有抗憂鬱的作用嗎？什麼食物可以讓人心情愉快，遠離憂鬱？

吃出好心情撇步 1
咬一口巧克力吧！

沮喪時，巧克力是許多人用來提振情緒的首選。振興醫院營養師林孟瑜表示，巧克力成分中有一種「含氮的生物鹼」，是神經興奮劑的成分之一，能刺激大腦皮質、中樞系統，提振精神，讓人反應變靈敏。

巧克力還含有微量的「色胺酸」，這是一種胺基酸，在神經傳導的過程中扮演重要角色，它能讓大腦製造血清素，維持神經系統的穩定，使人有放鬆、愉悅的感覺。另外，巧克力含有「鎂和鈣」，可放鬆肌肉和穩定神經。

儘管巧克力有諸多成分能使人保持心情愉快，但不代表就是奔向快樂的仙丹，如果吃太多，恐適得其反。

國外專家便曾實驗，將接受實驗者分成兩組，一組是「經常吃巧克力的愛好者」，另一組是「精神憂鬱，藉吃巧克力來減輕壓力的人」。巧克力含有的咖啡因對神經傳遞有少許興奮作用，所以兩組人吃巧克力後都出現愉快反應，但是吃巧克力減輕壓力的人，一旦停止吃巧克力，反而比之前更加沮喪。尤其是平常不吃巧克力且精神沮喪人，如果以吃巧克力來化解情緒，振奮感無法長期持續，一旦不吃，沮喪感往往更加強烈。

林孟瑜營養師補充，研究指出，純度55～75％的巧克力，口感接受度最佳，內含成分也足夠帶來愉悅感，建議每天吃50～55克，達到健康效果。而市售巧克力往往添加過多糖分及牛奶，購買時可多留意營養標示，買純度高的巧克力，每日淺嚐一些，達到放鬆效果即可。

吃出好心情撇步 2
多吃堅果

若要從天然食物中攝取，吃素者則可攝取含有亞麻油酸的核桃、腰果、杏仁果等堅果類食物。

吃出好心情撇步 3
五穀雜糧in，甜食out

「澱粉類食物」或「含單糖的甜食」都會轉化為葡萄糖，林孟瑜營養師表示，葡萄糖是唯一能進入大腦細胞，供給大腦能量的來源，攝取適量的葡萄糖，則大腦吃飽飽，精神自然好，間接帶來心情愉悅。

臺北馬偕醫院營養課課長趙強則指出，在選擇上，全穀類食物，如糙米、全麥麵包、五穀飯等，促進健康和情緒穩定的效果，遠比蛋糕、糖果等甜食來得好，是抗憂鬱的好選擇。

他解釋，零食、蛋糕、糖果等食物所含的單糖，人體能快速吸收，對血糖影響很大，吃多會使血糖上升，而血糖偏低的人吃多了，血糖會暴起暴落，導致壓力荷爾蒙（腎上腺素）不穩定，讓人處理事情的能力降低，間接造成情緒不穩定、焦慮和憂鬱，他形容吃完後的心情是，「半小時內精神高漲，之後心情開始沮喪」。

然而，非精緻的五穀雜糧吃進肚子後，澱粉轉化為醣分，消化和吸收的速度會拉長，持續穩定地供應葡萄糖給大腦和身體，如此一來，血糖穩定、頭腦清晰，處理事情的能力變高，情緒自然少了憂鬱、多了愉悅。

吃出好心情撇步 4
三不五時多喝水

多喝水也是保持心情穩定的良方。林孟瑜營養師說，如果水分攝取不足，人體廢物代謝會不完全，每人每天應攝取的水分，約為體重乘上30，如體重50公斤，則1天至少需喝1500CC水分，才能幫助全身機能順利運作，維持情緒穩定。

吃出好心情撇步 5
新鮮蔬果汁比加工品好

B1、B2、B6、B12及葉酸等維生素B群，在身體代謝與能量轉換上扮演重要角色，當缺乏維生素B群，會使身體能量轉換變慢，精神難以集中，情緒煩躁。而各種微量金屬，如：鈣、鉻、鎂、錳、硒和鋅等，也是身體維持最佳狀況的必需品。

相對的，常吃高油脂食物，或精緻的加工食品，對於鎮定精神會造成反效果。高油食物在烹調過程中油脂變質，產生過多自由基，會損耗維生素B群，影響神經系統的運作；而加工食品在製作過程中，維生素與礦物質都不見了，且添加物和鹽分過高，會使血壓上升，使精神處在較緊繃的狀態。
※編按：本文摘自《紓壓：找到工作的幸福感》，大家健康雜誌出版

圖:戀巧克


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台灣麥當勞總部

家族朋友的分享:
之前打給台灣麥當勞總部，希望他們能提供素食，並告知他們不管歐洲及美州的麥當勞都有提供素食套餐，為何台灣沒有提供，建議台灣麥當勞跟美國總部進原物料，但沒想到，回覆是，我們不提供，如果要吃，只能點沙拉！
所以希望透露此新聞，他們能認真思考台灣吃素的人口很多，引進素食套餐!! 台灣的素食朋友們 請大家告訴大家。。

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如何選購元氣的菇類食物?

如何選購元氣的菇類食物?
菇類食物所含的營養成分份量，會因鮮度產生變化。所以不論哪種菇類食物，都應盡量選購新鮮又充滿元氣的產品。在此就來說明，分辨鮮度好壞的重點。

1菇傘要緊實許多菇類食物都由頭部的菇傘及身體的菇柄所構成，金針菇同樣有小小的菇傘和長長的菇柄。只要菇傘皺皺的，或已經變色，或菇柄已經軟爛，都代表不新鮮。唯有整體看起來很挺，才是鮮度夠的菇類食物。

2包裝袋裡沒有水滴要購買已經包裝成袋的菇類食物時，一定要確認包裝袋裡是否有水滴，若是有水滴，表示菇類食物已經開始進入自體分解的過程才會跑出水份來，所以應避免購買包裝袋裡附著許多水滴，或出水較多的產品。

3鄰近產地的產品通常產地愈近的產品，陳列到賣場裡的天數會愈短，就這一點來說，與其選購遠從海外進口的產品，不如選購當地所產的產品，尤其產地若鄰近住家，鮮度較高的可能性也相對提高。

來自 http://health.morningstar.com.tw/store/product.asp?id=210

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